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CARPACCIO DE PECHUGA AL CHILE CON FIDEOS CHINOS

pechuga al chile
fideos chinos
salsa de mostaza y miel


COCRETAS VARIADAS

roux para cocretas
sal pimienta harina nuez moscada
1chocolate
1jamon
1beicon y zanahoria encurtida
1espinacas
1morcilla


GELATINA DE TURRÓN JIMENA

gelatina
turrón jimena
nata
azúcar
canela

 
galleta digestiva
leche

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TOMATE RAF CON QUESO TIPO BURGOS

tomate raf

queso tipo burgos

vinagreta

SOPA DE SEBOLLA

margarina

cebolla 

coñac al gusto

caldo de verduras

pan queso añejo

mostaza de dijon

REGAÑADAS DE ACEITE CON sabayon de chocolate CON FRESAS

torta de aceite regañas 

sabayon de chocolate

fresas

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ENSALADA CON SALSA TARTARA

lechuga
salsa tartara
yogur
queso crema.


CANELONES DE PUERRO CON VINAGRETA DE LECHE CONDENSADA

puerros
paté de oca
queso de untar
cebollino
leche condensada
vinagre de manzana
menta
sal
pimienta


OBLEAS  CON CULIS DE CHOCOLATE

obleas
chocolate
crema de queso